烧烤日（汉竹）

本书特色

[

在家烧烤可以选择哪些便利工具？怎样掌控烤肉的温度？如何选择烧烤配饮？周末聚餐，“滋滋”作响的烤肉、清新爽口的饮料立刻就唤醒了大家的食欲。朋友们一边喊着怕长肉，一边又执着地把喷香的烤肉送进嘴里。沿街尝，回家做，地道的烤串轻松还原，西餐焗烤盛宴变成新手也能做的烤箱烘焙——作为美食体验家，哈尼喜欢收集旅行途中的美味美味，再结合自己的创意将这些美味复刻出来。鲜嫩多汁的海鲜、外焦里嫩的烤肉、朴素清甜的素食，蘸取亲制的酱料，不仅让试吃的朋友连连点赞，也让朋友圈里的好友争相点赞，这些现场制作后直接拍摄的食物图等

]

内容简介

[

作为古老的食物烹制方法，烧烤所散发的迷人风味令人心驰神往！从令人垂涎欲滴的花式烤肉起步，带你领略地道风情烧烤，再到聚会烤串、节日经典焗烤盛宴，随心所欲做美味！80余款主打烧烤，用心斟酌每一撮调料，牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜，保留原汁原味的同时释放丰富口感；主食、甜品、沙拉以及饮品，每一款都能带来不一样的体验。精选食材，从处理、腌制到烤制，给予详细的图文说明，配合实用的烤制技巧和工具选择，制作简单，普通美食爱好者也能成功烤制出各种美味。烧烤盛宴，为快乐举杯，除了红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉这些常见搭配，接地气的啤酒、时髦的汽水、高冷的香槟，还有影视剧里常见的清酒、烧酒，总有一款饮料或沙拉能与烤肉擦出“爱的火花”。

]

作者简介

[

张琳霞

90后美食摄影发烧友，铁杆旅游爱好者，喜欢食物带来的真挚满足感，偶尔逃离“工作机器人”的快节奏，从塞北草原到筑地市场，从田间瓜果到鱼肉生鲜，她能用镜头捕捉到平凡食物的别样风情。

被粉丝亲切地称为哈尼的她，在博客（哈尼22）开张的短短一年内就收获了逾500万点击量，在这个美食部落里，她用朴素的姿态与你分享美味的精彩。

]

目录

●风味调料
●秘制酱料
●馋哭你的
●地道烤肉
●牙签肉
●锡纸排骨
●香橙鸭胸
●新奥尔良黄金锤
●金针菇肥牛卷
●日式照烧鸡排
●广式叉烧肉
●鸡米花
●爆浆芝心猪排
●黑椒柠汁鸡扒
●广式脆皮烤肉
●脆皮烤肠
●韩式烤五花肉
●柠檬百里香烤翅
●咖喱蔬菜鸡肉卷
●部分目录

封面

书名:烧烤日（汉竹）

作者:张琳霞

页数:160

定价:¥39.8

出版社:江苏凤凰科学技术出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787553791678

PDF电子书大小:123MB 高清扫描完整版