地道大众菜

内容简介

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　　回家吃饭、做饭是一种心情，是一种情感。每天清晨做一道清淡可口的早餐，为一天的学习和工作充足电；中午时间仓促，凉菜、小炒便捷，加上一杯淡淡的饮品，营养均衡；晚上做几道美味的家常菜肴，不仅为自己和家人储备能量，而且还可以与家人、朋友一起分享烹饪的乐趣，让生活变得丰富多彩。《地道大众菜》按照家庭常用的烹调技法加以分类，分为冷菜技法、热菜技法、汤羹技法、主食技法分为四个篇章，每个篇章再细分几个烹调方法加以介绍，全书共介绍各种家庭菜肴300道，图书后面加上附录，按照食材分成双目录，便于读者查找。

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作者简介

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　　张奔腾，中国烹饪大师，中饭协名厨委常务副主席，饭店与餐饮业国家一级评委，中国餐饮业10大优秀职业经理人，中国首批烹饪艺术家，饭店与餐饮业经营管理大师，辽宁省职业技能鉴定专家委员会委员，辽宁省饭店餐饮协会名厨委主席，辽宁省饭店与餐饮业职业导师，辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长，现任东北大厦出品总监。

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目录

第1章 爽口凉菜西芹拌香干八宝菠菜泡菜三文鱼椒香猪腰三丝芹菜葱油羊腰片川椒黄瓜条脆芹拌腐竹芥末北极贝滋补果色山药香菇炝翠笋西芹百合热拌粉皮茄子碎椒炝雪菜菜薹炝皮蛋鲜笋炝肚片白果炝腰花农家茄子酱泡白菜胡萝卜炝羊腰苦瓜凉拌三丝虾仁炝韭菜腌泡八仙菜姜汁豇豆腌拌蒜薹老虎菜蛋黄鸡腿卷酱油泡萝卜皮富贵萝卜皮爽口冬瓜条白卤猪手醉腌三黄鸡青红椒泡凤爪剁椒苦瓜拌虾仁茶香猪心醉基围虾果香拌莴笋烟熏脆耳冰糖鸡腿香熏鸽蛋香熏大海虾剁椒金针菇……第2章 美味热菜第3章 滋补汤煲第4章 营养主食

封面

书名:地道大众菜

作者:张奔腾

页数:287

定价:¥35.0

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2016-05-01

ISBN:9787557802264

PDF电子书大小:71MB 高清扫描完整版