大师手作复古面包

本书特色

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红豆面包、克林姆面包、哈密瓜面包、热狗面包、牛奶面包、葡萄面包、炸面包、甜甜圈……在“欧式面包”成为市场主流的今天，是不是有点怀念小时候爱吃的甜面包们？日本IG上拥有超高人气的面包大师，教您在家重现童年的回忆。日本IG爆红面包达人为您介绍8种基本款及37种变化款面包。

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内容简介

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红豆面包、克林姆面包、哈密瓜面包、热狗面包、牛奶面包、葡萄面包、炸面包、甜甜圈……在“欧式面包”成为市场主流的今天，是不是有点怀念小时候爱吃的甜面包们？日本IG上拥有超高人气的面包大师，教您在家重现童年的回忆。日本IG爆红面包达人为您介绍8种基本款及37种变化款面包。

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作者简介

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山崎丰，在德国、法国的面包和甜品业界进修后，回到日本大阪辻制果专门学校任教。其后在福冈、熊本和大阪的甜品店担任主甜品师职务。2012 年，在德国慕尼黑举办的国际面包锦标赛中担任日本代表队教练一职。目前，在国内外的面包行业进行指导监督工作。山崎先生是一位具备丰富经验和高超技巧的面包匠人，有大批狂热的粉丝。虽然没有自己开店经营，但是被称为“面包达人”和“面粉魔术师”。

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封面

书名:大师手作复古面包

作者:（日）山崎丰

页数:96

定价:¥28.0

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2019-06-01

ISBN:9787559111524

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