街头拾味 曼谷超人气美食

本书特色

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9年前，作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的*次合作。如今该系列已经发展到包括河内、新加坡、槟城和纽约等街头美食系列，从而成为热门收藏的美食图书。
作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝在2015年初回到曼谷–这个美食寻梦开始的地方。曼谷的街头美食席卷了整个城市，成为这座城市独特的名片。两位作者在书中展现的曼谷美食之旅带来了更多的惊喜。全书有70多个食谱（包括20个新食谱）。书中不止于传统的绿咖喱、黄咖喱及红咖喱的食谱，甚至当你翻开书页，你能闻到椰浆、香菜和柠檬草的香气。当然，除了食谱以外，书中还详尽介绍了泰式料理的烹饪技法和当地的食材和调料。
总之，《街头拾味 曼谷超人气美食》不仅能够让你体验到精彩的美食探险，更能欣赏一场流动的泰国美食盛宴。

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内容简介

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9年前，作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的次合作。如今该系列已经发展到包括河内、新加坡、槟城和纽约等街头美食系列，从而成为热门收藏的美食图书。作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝在2015年初回到曼谷–这个美食寻梦开始的地方。曼谷的街头美食席卷了整个城市，成为这座城市独特的名片。两位作者在书中展现的曼谷美食之旅带来了更多的惊喜。全书有70多个食谱（包括20个新食谱）。书中不止于传统的绿咖喱、黄咖喱及红咖喱的食谱，甚至当你翻开书页，你能闻到椰浆、香菜和柠檬草的香气。当然，除了食谱以外，书中还详尽介绍了泰式料理的烹饪技法和当地的食材和调料。总之，《街头拾味 曼谷超人气美食》不仅能够让你体验到精彩的美食探险，更能欣赏一场流动的泰国美食盛宴。

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作者简介

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作者汤姆·范登堡是比利时Kookstudio Eetavontuur工作室的创始人。这个工作室是一个烹饪工作室，其创办理念是从泰国街头美食的角度出发，分享对泰国菜的认识， 让顾客品尝到最正宗的菜肴。
另一位作者卢克·蒂丝是一位美食摄影师，他于1988年创立了Foodphoto—— 一家专门从事食物摄影的公司。作者二人一起撰写了一系列街头寻味类的书籍，如《曼谷》《河内》《新加坡和槟城》以及《纽约》等，并在比利时举办了多次夏季街头美食节。

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目录

引言关于汤姆（本书作者之一）关于本书寻味地点泰国国菜泰式烹饪技巧 汤姆的故事再会N15码头在N15码头的午餐时间游历曼谷老城区和湄南河地区河边的街头美食在依善的小憩中国城的再次发现之旅现代化的曼谷空铁之旅三帕莱区来自中国的影响传统与创新自制调味料泰语餐厅地址集市地址索引

封面

书名:街头拾味 曼谷超人气美食

作者:[德]汤姆·范登堡Tom Vandenb

页数:216

定价:¥89.0

出版社:华中科技大学出版社

出版日期:2018-06-01

ISBN:9787568051576

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