美味营养荤菜100道

内容简介

[

　　民以食为天，可口、美味、健康、营养的美食让人垂涎欲滴、心情大好。　　《美味营养荤菜100道》精心挑选100道地道、经典、高颜值且上桌率非常高的荤菜，色香味俱佳，详细介绍其原料、调料、烹饪步骤、营养功效，并配有精美的图片展示，让人食欲大增，且由名厨操刀，在家就能尽享地道美味。一步一步按照名厨的手法做出可口佳肴。

]

作者简介

[

　　邱克洪，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，中国首届川菜大赛评委，原菜根香烹饪技术学校校长，国家职业竞赛裁判员，“首届中国烹饪金奖”获得者，国家职业技能鉴定专家委员，重庆现代职业技师学院客座教授，2018“锦绣四川”川菜文化推广大使，2018“感知中国”联合国教科文组织品鉴会总指挥，2018第七届全国饭店职业技能大赛四川赛区总指挥，　　个人著作：　　《千椒百味》　　《流行川菜》　　《川味四季菜》　　《看视频！零基础学做正宗川菜》

]

目录

No．01 香焖牛肉No．02 高压米粉牛肉No．03 铁板牛仔骨No．04 红烧牛肉No．05 笋子焖牛筋No．06 西红柿金针菇肥牛No．07 香菇芹菜牛肉丸No．08 粉蒸牛肉No．09 豌豆炒牛肉粒No．10 花生炖羊肉No．11 银萝羊蝎子No．12 山药羊肉汤No．13 风味羊肉小炒No．14 合味羊排No．15 橙香羊肉No．16 萝卜巴骨肉No．17 菌香红烧肉No．18 菠萝古老肉No．19 蒸肥肠No．20 四川粉蒸肉No．21 西红柿肉末No．22 成烧白No．23 红烧狮子头No．24 红烧肉No．25 家常小炒肉No．26 玉米骨头汤No．27 巧手猪肝No．28 蘑菇猪肚汤No．29 巴蜀猪手No．30 风味排骨No．31 干锅排骨No．32 糯米排骨No．33 老南瓜粉蒸排骨No．34 排骨莲藕汤No．35 冬瓜排骨汤No．86 毛氏红烧肉No．37 酸甜炸鸡块No．38 鸡肉沙拉No．39 鸡胸肉炒西蓝花No．40 香辣鸡腿No．41 藤椒鸡No．42 鸡肉丸子汤No．43 红枣桂圆鸡汤No．44 甜椒鸡丁No．45 钵钵鸡No．46 鸡肉西红柿汤No．47 胡萝卜鸡肉饼No．48 花蛤酱焖清远鸡No．49 玉米胡萝卜鸡肉汤No．50 彩椒木耳炒鸡肉No．51 茶树菇腐竹炖鸡肉No．52 干煸鸡翅No．53 文蛤辣子鸡No．54 蜀国椒麻鸡No．55 棒棒鸡No．56 家常拌土鸡No．57 烧椒口味乌鸡No．58 核桃仁鸡丁No．59 鲜椒小煎鸡No．60 板栗焖鸡No．61 粉蒸鸭肉No．62 鸭掌粉丝煲No．63 茶树菇炒鸭丝No．64 酱香鸭舌No．65 鸭肉炒菌菇No．66 酸辣鸭血肥肠No．67 火爆鸭唇No．68 青椒鹅肠鸭血No．69 林里烧鹅No．70 滑炒鸭丝No．71 农家生态鹅No．72 烧椒鹅肠No．73 清蒸鲈鱼No．74 糖醋鱼块酱瓜粒No．75 家乡酸菜鱼No．76 虾丸白菜汤No．77 葱香烤带鱼No．78 面鱼儿烧泥鳅No．79 清蒸富贵鱼No．80 干锅虾No．81 香辣虾No．82 铁板粉丝生炯虾No．83 白灼虾No．84 虾仁蒸水蛋No．85 招牌生煽虾No．86 女闷淡菜No．87 辣炒花甲No．88 文蛤蒸蛋No．89 三鲜豆腐No．90 蒜薹小河虾No．91 腊八豆捞海参No．92 老南瓜炯鲍仔No．93 浓汤老虎蟹No．94 鲜椒小花螺No．95 小土豆烧甲鱼No．96 一网情深No．97 盐夫美蛙No．98 孜然鱿鱼须No．99 鱿鱼丸子No．100 鱿鱼蔬菜饼

封面

书名:美味营养荤菜100道

作者:邱克洪

页数:184

定价:¥39.8

出版社:黑龙江科学技术出版社

出版日期:2020-05-01

ISBN:9787571903732

PDF电子书大小:118MB 高清扫描完整版