美式家庭烘焙

本书特色

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玩烘焙、自己做甜点已成为一种现代时尚，都市女性的**技能。
“Unicorn Bakery”是日本东京的一家很受欢迎的人气烘焙店。在店中，母亲苏珊和女儿安从里一起制作的欧美风味手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一空。
本书介绍了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括玛芬、司康、布朗尼、戚风蛋糕、磅蛋糕、饼干、杯子蛋糕、谷物面包等54种欧美风味的甜点、面包的制作方法。

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内容简介

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“玩烘焙、自己做甜点已成为一种现代时尚，都市女性的推荐技能。
“Unicorn Bakery”是日本东京的一家很受欢迎的人气烘焙店。在店中，母亲苏珊和女儿安从里一起制作的欧美风味手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一空。
本书介绍了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括玛芬、司康、布朗尼、戚风蛋糕、磅蛋糕、饼干、杯子蛋糕、谷物面包等54种欧美风味的甜点、面包的制作方法。”

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作者简介

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岛泽安从里
生于1981年，父亲是日本人，母亲是在美国长大的英国人。2000年毕业于东京美国国际学校，就职于一家位于东京都内关爱残障儿童教育的国际学校。后来开始制作学生生日蛋糕和定制蛋糕，为了提高技艺专门参加了美国蛋糕裱花培训课程，取得了专业技师资格。结婚生子后，于2013年10月开了Unicorn Bakery甜品店。
Unicorn Bakery
母亲苏珊和女儿安从里合力打造的一家手工甜品店。按照英国和美国家庭传统的甜点做法，为广大客户提供纯正的美式、英式烘焙甜点。

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目录

本书的说明Part 1 烘焙基础美式和英式烘焙甜点工具材料准备工作酪乳食物储存Part 2 Unicorn Bakery 的甜点烘焙食谱玛芬Muffins香蕉巧克力豆玛芬柠檬橙子玛芬蓝莓玛芬无花果核桃玛芬苹果蔓越莓玛芬焦糖巧克力碧根果玛芬核桃蔓越莓橙子玛芬橙子巧克力豆玛芬焦糖巧克力腰果玛芬柠檬奇亚籽玛芬南瓜奶油奶酪玛芬甜杏奶油奶酪玛芬巧克力覆盆子玛芬黑糖黄油葡萄干玛芬司康Scones原味司康核桃无花果司康蔓越莓橙子司康枫糖碧根果司康布朗尼Brownies奶油奶酪大理石布朗尼原味布朗尼覆盆子巧克力布朗尼戚风蛋糕Chiffon Cakes柠檬酒戚风蛋糕格雷伯爵红茶戚风蛋糕巧克力摩卡戚风蛋糕香蕉戚风蛋糕磅蛋糕Pound Cakes椰枣坚果蛋糕柠檬橙子蛋糕无花果核桃香辛蛋糕香蕉蔓越莓蛋糕碧根果南瓜蛋糕肉桂核桃蛋糕西葫芦蛋糕圆环蛋糕Bundt Cakes肯塔基黄油蛋糕碧根果酸奶油蛋糕巧克力摩卡酸奶油蛋糕苹果酱蛋糕蓝莓柠檬蛋糕杏仁蛋糕其他Others苹果蛋糕胡萝卜蛋糕水果坚果蛋糕巧克力豆饼干椰子饼干糖浆碧根果方块挞柠檬方块挞啤酒蛋糕姜饼蛋糕玉米粉糕玫瑰杯子蛋糕葵花籽酸奶面包七种谷物面包蜂蜜燕麦面包蛋糕甜点的食用方法

封面

书名:美式家庭烘焙

作者:（日）岛泽安从里

页数:96

定价:¥49.8

出版社:红星电子音像出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787830102135

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