饮食文化

节选 [ 尝鲜无不道春笋 脆嫩鲜美的春笋，趁着三月春雨绵绵的湿润，破土而出，成为盘中佳菜。因为它是春天的，吃在嘴里，自然就是春天的滋味了。一夜春雨，笋与檐齐，是说春笋蓬勃向上，长得…

本书特色 [ 当美食邂逅文化，便有了人情的味道，故乡的味道，写在味蕾、舌尖，和你的心上。　　《舌尖上的中国：当美食邂逅文化》中展开一段美食之旅，温饱的信仰、五味的调和、街巷的烟火、…

本书特色 [ 《我爱新手家常菜》中收录了作者博客中*受欢迎的近百道食谱，包含了快手菜、下饭菜、营养菜和宴客菜四个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学…

本书特色 [ 黄油是*古老的人工食物之一，从碧绿的牧草转变成金色的黄油，这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样，让人心醉神迷。不止于餐桌，黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件…

本书特色 [ 人气甜点大师小嶋留味*新力作！　　本书涵盖了广受欢迎的86款美味果酱、糖浆水果和蛋糕，每款都是老师亲自研发，配方精准，款款美味。水果挞、马芬、果冻、沙冰、慕斯、奶油蛋…

本书特色 [ 　　《中国饮食文化》主要包括中国饮食文化史略、中国饮食原料文化、中国菜点烹制文化、中国饮食层面文化、中国地域饮食文化、中国民族饮食文化，中国饮食民俗文化、中国筵宴文化…

本书特色 [ 川菜与湘菜皆为中国八大菜系之一，都以辣著名，所以常以川湘合称，因都地处内陆，又位于山区，菜色皆为淡水鱼类或是山中野味，重调味与刀工。其又咸又辣的特性使川湘菜非常下饭，…

本书特色 [ 精选1000多道原料易找，操作简单，极易上手的家常小炒菜品，从快手的“炝炒圆白菜”“蒜蓉西兰花”到经典的“鱼香肉丝”“小炒肉”，丰富您的日常餐桌，让您不再为每天的炒菜…

本书特色 [ 粥在我国有着极为丰富的历史，4000年前以食用为主，2500年前开始融入药用，历经几千年传承，现如今，粥已经成为家家户户餐桌上不可缺少的养生膳食。本书以避免熬粥误区为…

相关资料 [ 一位著名的化学家，一位畅销书作者。――《科学美国人》对烹饪无比感兴趣的人都会喜欢这本书。――《温哥华太阳报》为任何一位喜欢饮食或烹饪的读者。――《选择》这本书会拓宽你…

本书特色 [ 本书精选200余款营养靓汤，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本书营养靓汤的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤…

本书特色 [ 本书是关于寿司的品尝和制作技巧的一本引进版图书，作者是两位名寿司大厨，不仅熟谙日本寿司的精髓，还对寿司在世界其他地区的创新发展非常了解。全书分为三大部分，寿司制作基础…

节选 [ 看着书名,你一定要误会这是本饮食文化书籍了吧。错,这其实是本通俗历史读物。只不过,此历史与饮食有所挂钩,故将它们汇总在一起。譬如,发生在厨房里的历史政治事件,餐桌上的牛人…

节选 [   10周70道瘦身美味沙拉,让年龄和肌肤逆生长   风靡日韩的沙拉瘦身美容书,同类书在亚洲销量已突破150万册!&…

内容简介 [ 巧厨娘微食季更有33个品种，从不同的角度拆分巧厨娘的精华部分，独立成册，小巧方便，图片精美，适合各类读者收看和学习。 ] 作者简介 [ 美食生活工作室，是隶属于青岛出…

本书特色 [ 书中通过材料、做法、养生功效三方面介绍了每道杂粮餐的烹调技巧以及养生功效，内容深入浅出，简单明了。同时，本书为每道米糊、豆浆、杂粮粥都配上了精美图片，方便读者按图索骥…

本书特色 [ 潘敬秀、陶小艳编*的《保卫生育力(水果向前 冲)》为所有渴望迎接健康和**宝宝的家庭，筛选 了*利于增强生育力的10种常见蔬菜，图文并茂地详 解了这些蔬菜的前世今生、…

内容简介 [ 本教材的第1、2章是总论部分，分别对饮食文化的概念，饮食文化研究的对象、内容和方法，饮食文化研究状况等做了介绍；对饮食文化的发展阶段和饮食文化产生和发展的原因进行了分…

本书特色 [ 　　民以食为天，食以汤为先。仅在“四菜一汤”这个词语中，各种菜品就如星拱月般地衬托出一碗汤在一桌饭菜中的地位。而且，汤以水为媒，将食物中的营养精华纳入其中，成为我们寻…

本书特色 [ 本书共分为四个章节。**章详细介绍关于电饭煲的相关知识。第二章主要介绍用电饭煲做各种耳熟能详的家常菜。第三章介绍用电饭煲煮汤，方便快捷，营养满分。第四章主要介绍用电饭…

本书特色 [ 本书图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道*下饭的川菜，其中素菜类18道，畜肉类22道，禽蛋类17道，水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，…

本书特色 [ 煲汤就是把一些看似各不相干的食材汇集在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤，或甜香满满，或酸辣爽口，让你在品尝美味的同时感受到其中浓郁的温暖与爱。本书精选熟知…

内容简介 [ 巧厨娘微食季更有33个品种，从不同的角度拆分巧厨娘的精华部分，独立成册，小巧方便，图片精美，适合各类读者收看和学习。 ] 作者简介 [ 美食生活工作室，是隶属于青岛出…

本书特色 [ 《一看就会的家常菜一本全》根据烹饪方法将家常菜分为凉菜、热菜、汤品、主食几大部分，开篇还对厨具的选购与保养、调味料的使用、食材的处理等基础知识进行了介绍，总共5个章节…

封面 书名:食.味.道:华人的饮食歧路与文化异彩 作者:高成鸢 页数:492 定价:¥46.0 出版社:紫禁城出版社 出版日期:2011-04-01 ISBN:9787513401…

本书特色 [ 《中外饮食文化（修订版）》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界…

内容简介 [ 巧厨娘微食季更有33个品种，从不同的角度拆分巧厨娘的精华部分，独立成册，小巧方便，图片精美，适合各类读者收看和学习。 ] 作者简介 [ 美食生活工作室，是隶属于青岛出…

本书特色 [ 　 *能代表台湾特色的，莫非风味小吃。台湾特色饮食以小吃为大宗，小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台，自然需要到寺庙拜拜祈福，人潮渐多，香火渐旺，庙埕乃成为市…

本书特色 [ 近年来，全球掀起了一股饮醋的风潮，纽约、巴黎、伦敦、东京等国际都市纷纷开始奉行饮醋的流行时尚。过去，醋只是餐桌上和厨房里的调味料；如今，醋已经成了人们养生保健的常选饮…

本书特色 [ 本书精选了两百多种营养早晚餐，详细介绍每一道成品的制作方法，还有经验丰富的大厨带来的温馨提示，让读者准确掌握要领，做出美味佳肴。照本习读，新手也能做出色香味俱全的各式…