饮食文化

内容简介 [ 在《津味儿》中，他力求更加突出天津的饮食文化特色，既介绍天津著名的小吃，也对天津的大菜筳席多著笔墨。作者以多年研究民俗学的功底，不只局限于菜式的做法，小吃的美味，更将…

节选 [ 老饕再觅食我练习着将眼睛转到窗外，一片干净如雪白毛毯的原野像被拉链拉开般，白色调的被褥不停卷扬，中间点缀着与家乡房子截然不同的村舍。我带着酒意望向这片景色，思绪也跟着晃晃…

本书特色 [    本书是月亮晶晶继《简单?菜》之后又一本“晶晶主义”美食生活书。书中一如既往地保持着晶晶特有的简洁、清新的厨房主张，简单的食材，简单的厨房工艺，大胆有趣的搭配，让…

本书特色 [ 　　在回家吃饭*健康的年代，是时候该问问自己了，家常菜，你吃对了吗？　　吃对家常菜  全家更健康　　国内**本吃对家常菜的健康指导书！　　范志红教授力作  ，揭秘家常…

相关资料 [   如果只为了吃饱肚子，那么食物就只是食物而已。但如果你和潘潘猫一样热爱生活热爱美食，那么食物就是故事，回忆，心情，自在。这本书像好朋友一样娓娓道来，吃或不吃，滋味自…

本书特色 [ 要想做出美味的料理，挑选上等的食材是相当重要的。同样，要想放心地吃饭，也必须要会挑选出好的食材。本书配合大量图片，从种类、新鲜度等方面形象地介绍了蔬菜、水果、鱼及肉类…

本书特色 [     犀文图书编著的《我家的营养早餐食谱》为大家精选了粥品、粉面、包点、汤品、豆浆、蔬果汁共六大类近200道早餐食谱，这些食谱中的食材易得、制作简单、营养丰富，愿您…

本书特色 [ 《我爱够味肉菜》中收录了作者博客中*受欢迎的百余道肉菜，包含了猪肉、牛羊肉、鸡鸭、鱼虾和其他肉菜五个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初…

本书特色 [ 老北京讲究“里儿”和“面儿”，这一点在餐桌规矩上，被表现得淋漓尽致。北京人一见面，句话说的就是“吃了嘛你呐”，由此我们可以认识到，在老北京人眼中，吃是重要的，也是讲究…

本书特色 [ 一场大米的国际盛宴：23个国家的大米文化 ，10种大米 ，110道大米食谱。 有颜值：110道ins风花样美食，步骤详细，简单易懂； 有实力：涵盖了早餐、轻食（开胃菜…

内容简介 [ 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、*受人们喜爱的、*具人气的、*常见的家常菜。书中…

本书特色 [ 煲汤作为很有家庭感的暖胃美食，煲出来的不仅是一碗热汤，同时还有亲情的传递。《汤汤水水养全家》根据不同人群，呈现出200多道简单易学、养生滋补的煲汤盛宴。无论快汤、慢汤…

本书特色 [ ◆酒典丰富全面：选取407款世界经典鸡尾酒，按11种基酒分类，完美呈现它们的色泽、口感、做法、用材、起源……◆基础知识丰富：包含鸡尾酒调制的基础知识、在酒吧及自家享用…

封面 书名:Z中华食苑(第五集) 作者:李士靖 主编 页数:389页 定价:¥50.0 出版社:中国社会科学出版社 出版日期:1996-12-01 ISBN:97875004196…

节选 [ 名师演绎,倾囊相授跨时代点心;详细图解,指导点心制作的精髓;赏味美点,找寻一段段饮食典故!香港点心融汇了中国南、北美点的精髓,并吸收了西方和东南亚特色,别具一格。《港点心…

内容简介 [       跟着季节吃好菜！      聪明采买轻松料理的全食材事典。      选购要点，实用切法，保存要诀，烹调秘籍。  ] 作者简介 [ 潘玮翔，中国台湾光启高…

内容简介 [ 以花入馔，是古今中外共同的饮食传统，自古以来，人们在欣赏花朵的美丽之余，更进一步将花的色、香、味融入日常饮食中，从中国的菊花茶、茉莉香片、百合莲子汤到台湾人常吃的金针…

节选 [ 这是一本能让那些不会吃也就是不会活的人，把吃这种人生*低端的需求，升级为*高端享受的舌头指南，堪称享乐主义者的生活教科书。它关乎舌头，更关乎生命，关乎世道人心，更关乎人生…

相关资料 [ wine folly: the essential guide to wine是近年来最好的葡萄酒入门书。总而言之，这本书非常棒！                  …

本书特色 [ 川菜的各种美味来源于富有创意地运用各种食材的搭配，进行巧妙的加工。这本书从川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正…

本书特色 [ 《炭烧港味》是一本以“菠萝油王子”和“多士妹妹”为卡通人物形象的彩色手绘本。书中将香港的地域文化、标志建筑与香港特色食物融合在一起，形象生动地为读者展示了一幅幅充满趣…

本书特色 [ 本书精选200多道原料易找，操作简单，极易上手的家常小炒菜品，从快手的“炝炒圆白菜”“蒜蓉西蓝花”到经典的“鱼香肉丝”“小炒肉”，丰富您的日常餐桌，让您不再为每天的炒…

本书特色 [ 在这本书中，作者从历史、文化等角度，详细介绍了各种常见的日式料理，探索日本饮食的今夕演变。 通过本书，你会了解西洋料理进入日本后发生了哪些变化，品味日本*代表性风味的…

本书特色 [ 健康生活的理念人人都有，虽然不尽相同，但是有一个共同点就是都不希望自己变得肥胖，本书精心选取的面包120种在选原料的阶段就选择水果、蔬菜等低脂肪低热量的食物，在制作过…

封面 书名:食尚百变美味系列丛书:美味地道北方菜 作者:暂无 页数:未知 定价:¥13.8 出版社:远方出版社 出版日期:2012-01-01 ISBN:9787807236474…

相关资料 [ 在我眼中，这不是一本食谱，这是一本有关对美食的感受、记忆的书，散发着友情、亲情，还有乡愁！读完发现，这是一道道美食的心灵之旅，竟能从味蕾直击内心。感谢作者，让我更珍惜…

节选 [ 本教材共分8章，分别讲述饮食文化的概念、研究内容、基础理论及主要特性；中国饮食文化的区域性；中国饮食文化的层次性；中国饮食民俗；中国饮食礼仪；中国菜点文化；中国茶文化；中…

本书特色 [ 　　以科学角度解答制作糕点的疑问，就是零失败与进步的诀窍！　　鸡蛋、砂糖、面粉、奶油，只要将这些材料混合，就可以制作出美味的糕点。制作糕点*有趣的地方，就是将这些材料…

本书特色 [ 本书分为五个章节，分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团，烘焙**步，一定要先学会的基础面团。内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧…

相关资料 [ 随着近年来人们生活水平不断提高，越来越多的人开始对粥的制作已不再停留只是果腹的作用之上，而且对粥的色味样式种类也有了进一步要求。这就给本书的出版提供了无限空间。本书就…