甜品家庭小制作

本书特色 [ 在制作点心、蛋糕等糕点的时候，你有没有为该如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而无从下手……用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看…

节选 [ 《热销面包》内容简介：想要做出吃又好看的面包，就必须具备扎实的技术基础和灵活的创新意识，只有这样，才能用自己的作品抖动别人。 ] 内容简介 [ 本书作者是一位致力于不断学…

本书特色 [ 从花瓣饼、水无月等年中节庆活动所用的点心，到莺饼、草莓大福等利用当季食材所做的季节性点心，再至水果冰皮包、水羊羹等与寒暑相宜的甜品，本书介绍了各色日式经典点心的做法。…

本书特色 [ 想做面包，还想让做面包的过程更加快捷轻松？来体验下不用传统的用力揉面，不需要很多厨具，不用弄脏手，也不会把面粉弄得到处都是的珐琅锅面包制作吧！因为在珐琅锅里面制作，所…

本书特色 [ 《独一无二的婚礼蛋糕》是由英国畅销的蛋糕装饰作者Zoe Clark编写，向您展示了如何从你*喜欢的婚礼殿堂、布局摆设、婚纱礼服获得灵感，创造惊人的婚礼蛋糕设计。 从优…

本书特色 [ 《 人气甜点在家做》本书集结广受欢迎的甜点食谱，涵盖饼干、蛋糕、面包、糖果、派等内容，从基础的准备工作开始，每一道甜点都有细致地步骤详解图，更有高清视频解决多种疑问，…

封面 书名:食品雕刻 作者:李凯编著 页数:236页 定价:¥129.0 出版社:四川科学技术出版社 出版日期:2015-09-01 ISBN:9787536465510 PDF电…

节选 [ 《人气冰点81道》内容简介：夏天一到，想清凉解渴.就让人联想到美味的冰品，不论是冰棒、剉冰，还是冰砂，都能让人暂时忘却因夏季的酷热而引起的食欲不振，担心市售的冰品往往添加…

本书特色 [ 本书介绍了四季岁时花果子，内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类，按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来想读者介绍花果子的…

本书特色 [ 　　100种让您爱不释手的巧克力点心，完整、实用，教您制作出幸福好滋味！ ] 内容简介 [ 　　本书以深受大众喜爱的巧克力口味的甜点为主线，收录了100余款面包、蛋糕…

本书特色 [ 有了这本书，用不了几分钟，你就能制作出简单可口的甜点。182种蛋糕和装饰方法，让你完美应对任何场合、随时享用。在本书中你将读到基础纸杯蛋糕和糖霜的制作方法：简单明了的…

本书特色 [ 本书来源于作者面包与洋葱（林舞）以京都为驻点创作的面包读物。书中以辞典的形式，收录了诸多与面包有关的词条。除了记录与面包相关的知识外，作者更通过自己的所学所闻与个人见…

本书特色 [ 千变万化、无远弗届的糕点世界，看似令人眼花撩乱，其实只要掌握基本原则，再从中加以变化，就能用自己的力量创造出无数种类的美味糕点本书从糕点的原料深入剖析，着重于制作面糊…

封面 书名:中西面点制作技艺 作者:仇杏梅 执行主编;张建国 丛书主编 页数:256 定价:¥42.8 出版社:北京师范大学出版社 出版日期:2017-09-01 ISBN:978…

内容简介 [ 《好吃不发胖纯天然精致西点DIY》一书由名师吴文达主编，按照款式进行分类，并为每款西点美食提供了精准的材料和做法说明，以供DIY出更贴合效果的成品，图文并茂，也附有工…

本书特色 [ 《下午茶时间到！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书，也是一本超实用下午茶享用方式指南书。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式…

本书特色 [ 所谓乳蛋饼，是法国阿尔萨斯、洛林地区的家庭料理，是在低糖挞皮中，灌入拌有蔬菜、肉、鱼等馅料的蛋奶糊（即鸡蛋和乳制品混合做成的糊），上面撒上奶酪后烘焙而成的料理。乳蛋饼…

本书特色 [ 　　12平方厘米，圆形/四角形/棒状……36种美味的小小手工点心 ] 内容简介 [ 　 《小小奶酪蛋糕食谱书》荣获：日本亚玛逊读者四星半好评！35种专家级奶酪蛋糕，在…

相关资料 [ 人们经常说，生活就是在不断地重复，但是这些与克里斯托弗的个性相去甚远。 难道，他有一个艰苦的童年吗？不用担心这些，因为在他的心中，生活总会很美好！难道，是因为他父亲的…

内容简介 [ 《图解面包制作技术》从生产实际出发，对西点制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术作了系统的整理和阐述，同时结合作者多年的工作经验，对生产制作中的重点、难点作了详细的分…

本书特色 [ 在《法国蓝带糕点圣经》中，法国蓝带厨艺学院的鼎级主厨向我们独家揭秘了85个糕点配方，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，其中既包括简单易操作的食谱，…

本书特色 [ 当今烘焙流行趋势与高手进阶，精彩烘焙案例的作品展示，所有作品都是来自王森蛋糕学校的世界名厨的蛋糕和面包作品，适合烘焙高手进阶的西点烘焙书，具有很高的参考价值。 ] 内…

内容简介 [ 巧克力可以作为甜点装饰，也可以作为漂亮的淋面，还可以和各种香料上演味觉大战，通过本书读者能够感受到巧克力的魔幻魅力。这本书被誉为学习制作巧克力甜点的圣经之一，对于初学…

本书特色 [ 　　一本为饼干烘焙爱好者精心准备的饼干制作方法大全书，包括近400款各式饼干的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干还配有相关视频，让你一看就喜欢，…

本书特色 [ 这世上，唯有爱与美食不可辜负。童话中走出来的小狐狸阿狸，携手美食达人打造充满梦幻感的童话美食。本书由美食平台下厨房倾情推荐，手把手教读者制作烘焙美食，让读者在烹饪的过…

本书特色 [ 《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础，经过多年的摸索和积累，做出很多改进和创新，逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、…

本书特色 [ 这是由知名烘焙达人马琳创作的一本实用而又温暖的烘焙书。书中分享了作者的烘焙经验，从怎样选烤箱、面粉到如何保存和软化黄油，从奶油的打发到和面的手法，51条烘焙经验细细叮…

本书特色 [  小嶋老师的泡芙,一直是oven mitten甜品店里的招牌甜点之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油酱, 口感回味无穷。本书详细介绍了小嶋独家泡芙配方，从基础泡芙皮到…

本书特色 [ 从基本步骤图示，备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，都有详细的文字解说，搭配图解分析。苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等，精选各种风味甜点，可以挑选自己喜爱的口味。精选制作甜…

本书特色 [ 本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法，简单易操作，让每一位翻阅的此书的读者都能动手做出令人惊喜的蛋糕美食。 ] 内容简介 [ 本书介绍了36种…