甜品家庭小制作

节选 [ 搓制两种面团的时间相差不可太长，因为先搓成的面团会开始发酵，而随后所搓的面团尚未发酵，导致前者的面团老化，后者的面团发酵时间不足，直接影响口感和制作效果。 ] 本书特色 …

本书特色 [ 《健康低脂的无黄油烘焙》中介绍的甜点是无需添加黄油，但味道同样浓郁的烘焙甜点！70余款无黄油甜点均散发着食材的自然风味，蛋糕、饼干、玛芬、布丁……全部以零胆固醇的菜籽…

本书特色 [ 　　本书将带你重温禮时的美好回忆，广式月饼、桃酥、蛋黄酥、南枣核桃糕、牛轧糖、三色软糖、金柑糖、拐杖糖……各种大家熟悉又令人怀念的点心与糖果，都在本书中完整呈现。 ]…

本书特色 [ 平常米面，手把手教您做花样面点；粗粮细粮，打好每日营养根基。　　美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议， 享受着来自美食的每一…

本书特色 [ 内容特色：1. Oven mitten为小嶋老师的私房店铺，书中收录的均是店铺中的明星产品，深受顾客喜爱。2. 配方可操作性强，只要跟着配方，就能拥有小嶋老师私房甜点…

本书特色 [ 本书详细讲解了如何利用面包机做出美味可口的面包，使面包机的作用得以发挥。内容既包括家用面包机的选购、使用注意事项等基本常识，也包括各种面包和挞派酥饼的做法。每种面包的…

本书特色 [ 本书详细介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包，此外，还介绍了如何装饰面包，制作果酱、抹酱、…

本书特色 [ 　　本书向读者介绍了制作点心的基础知识以及不同点心的具体制作方式，图文结合展示制作过程，是一本颇具实用性的点心食谱。 ] 内容简介 [ 本书用*少的文字、*清楚的解说…

本书特色 [     卷!卷!卷!    只要依照蛋糕卷三部曲　　制作蛋糕体——制作夹心馅——卷蛋糕　　把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，?可创造出千变万化的蛋糕卷。…

本书特色 [ 水果除了生食，还可以做成各种美观又美味的甜品。每种水果都是独一无二的，它们的味道应当以独特的方式加以强调。新鲜的水果经过加热，或者和其他素材组合在一起，会诞生出让人感…

内容简介 [    本书中不仅包含杯子蛋糕，还包括制作简便的迷你蛋糕、曲奇、羹、果冻、布丁、蛋奶酥、巧克力软糖等甜点，甜爽的饮料，家庭自制冰激凌。常见的甜点应有尽有。以前出版的《迷…

内容简介 [ 本书针对店里热销的面包，介绍了烘焙方法和技巧。分为面包、多拿滋甜甜圈、丹麦酥&奶酥、法式蛋糕、巧克力、棉花糖&软糖、饼干七类。 ] 作者简介 [ 崔相…

节选 [ 畜肉类 川味腊肉 年关将近，腊味飘香。过去腊肉都是在农历腊月加工制作的，故称腊肉。川味腊肉、广式腊肉、湘西腊肉、贵州小腊肉……全国各地的腊肉数不胜数。虽然这些腊肉在13味…

本书特色 [ 　　“口味甜腻、不明添加剂、用途有限……”　　仿佛成了果酱的代名词，吃起来怕怕。　　那么，何不自己动手做好吃、天然的健康果酱呢？　　只要跟着萝拉一步一步来，你也能成为…

节选 [ 《新手甜点》专门为烘焙新手设计的食谱，作者整理出60道初学者*容易学习又好吃的点心，让**次接触烘焙的读者能轻松上手。其重点在于将烘焙的材料、器具以及基础用语和做法等，以…

本书特色 [ 本书以日式面包发展为主线分类，列举日式改良的传统欧式面包和日式经典面包，邀请日本多位面包大师组成编写团队，讲述四十余款面包的制作流程和重点，配有详细的步骤图片和视频二…

本书特色 [ 在《轻食冷甜点》中，介绍了许多可以轻松制作的人气冷甜点。如倒进盒子或杯子里即可制作的果冻、布丁，用保鲜袋制作的冰淇淋、果子露，还有冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕和日式甜点等。 …

本书特色 [ 　　 想自己在家制造甜点，看到各种烘焙书中繁复的步骤图就打了退堂鼓？那就赶紧把《烘焙真简单》收入囊中吧！　　《烘焙真简单》中甜点的主要材料就是松饼粉，而不是让你不知如…

封面 书名:巧做家常面点 作者:张淼 页数:未知 定价:¥25.8 出版社:山东科学技术出版社 出版日期:暂无 ISBN:9787533147891 PDF电子书大小:90MB 高…

节选 [ 《家中的完美沙拉》内容简介：沙拉可细分为开胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐后沙拉。沙拉酱汁等数百种之多，所以根据酱汁的不同，沙拉又有许许多多不同的制作方法。为了养生保健，现…

本书特色 [ 童话中走出来的小狐狸阿狸，携手美食达人打造充满梦幻感的童话美食。本书手把手教读者用被风吹落的八重樱做盐渍樱花，飘香的桂花戚风蛋糕、浪漫的玫瑰果冻，不仅保留了花朵的形与…

本书特色 [ 将四季水果和蛋糕完美结合，做出适合不同时期、不同心情的甜挞和蛋糕。本书三大的特点：1.介绍甜挞台、海绵蛋糕的制作方法，步骤详尽，还有重点和易错步骤的提示，另有实用的技…

本书特色 [       肚腩、衰老都是爱美人士*不愿拥有的，有什么办法可以离它们远些，再远些！也许本书可以帮到你！而且方法还很简单，就是每天喝杯特制果蔬汁！      本书参考*…

本书特色 [ 很多人困惑为什么按照配方却做不出满意的面包，经过多届大赛磨练，并*终获得世界面包冠军之后，作者团队将他们多年的经验总结编著成书，希望能够帮助到更多热爱面包的人们。 书…

本书特色 [ 作者铃木理惠子是日本有名的料理研究专家，食育指导者，蜂蜜达人证持有者。她擅长结果各国特色，开发独创的健康食谱。本书的主题是“用平底锅做烤三明治”。即使没有烤三明治机，…

本书特色 [ 本书包含有80道甜点制作，从传统的法式维也纳糕点（如羊角面包）到革新的慕斯等，兼顾了实用与美学。甜点界的泰斗皮埃尔•埃尔梅（Pierre Herme）为其作序，称之为…

本书特色 [ 魔力蛋糕是一种独具创意，风靡欧美的新潮口味蛋糕。魔力蛋糕特点：•新颖神奇：一次烘焙，就可得到三种口感：滑嫩布丁层，浓郁奶油层，绵密蛋糕层！•视觉享受：魔力蛋糕的三层渐…

相关资料 [ 本书是蛋糕装饰技巧的汇集，是家庭主妇、烘焙达人和专业人士的综合指南。 ] 本书特色 [ 从生日宴会到结婚典礼，漂亮的蛋糕必不可少。美国知名的蛋糕装饰师奥特姆·卡彭特教…

作者简介 [ p>作者简介：方芍尧拥有几十年的烹饪经验的资深导师。她早年曾跟随多位名师学习，擅长甜点、糕点和中式菜肴的制作。同时，她还是一名工艺导师，学生桃李满天下。现 ] …

本书特色 [       本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的**教科书和参考书！在这本书中可以学会制作基本面团、塔以及奶油甜点制作的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必…