轻工业、手工业

节选 [ 《服饰配件艺术(第3版)》较为全面、系统地论述了服饰配件的艺术理论、设计原理及制作方法，主要涉及中外服饰配件的产生与发展、服装发展历史中服饰配件的作用、服饰配件与服装的关…

本书特色 [ 本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术…

本书特色 [ 本书综合介绍了各种新型纺织纱线的成纱原理、方法、工艺及成纱结构、性能和应用等，主要涉及传统环锭纺纱的变革与进步，包括赛络纺、赛络菲尔纺、紧密纺、缆绳纺等及其纱线；新型…

本书特色 [ 本书主要介绍一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工…

目录 “**章绪论**节复合食品添加剂的定义和类型一、复合食品添加剂的定义二、复合食品添加剂的主要类型第二节食品添加剂复合的意义和一般要求一、食品添加剂复合的意义二、复…

内容简介 [ 　　本书编写的总体思路是以社会职业需求为基础，以学生就业为导向，以培养学生成为服装行业的准技术人员为目标，重视基础理论与教学实践相结合，系统地介绍了服装生产、加工的具…

内容简介 [ 本书介绍了：现代纺织品设计与面料的再造、纺织品面料再造的材料、纺织品面料再造的设计等内容。 ] 目录 **章　现代纺织品设计与面料的再造　**节　纺织品设计与面科再造…

内容简介 [ 本书详细介绍了腌腊猪肉加工的技术要点。所涉及的腌腊猪肉制品分为腊肉、香肠、火腿和咸肉等。作者从生猪养殖、原辅料选材、加工基本原理、产品加工工艺流程与配方、设备设施及综…

节选 [ 《可撕式专色配色指南(亚光铜版纸)》特点：一、本指南为专色色样与专色油墨调配配方，可供印刷、出版、包装、装潢、广告行业的调墨师、平面设计师参考使用。二、本指南中含基本色2…

封面 书名:食品安全与质量控制 作者:蔡花真 页数:247 定价:¥28.0 出版社:化学工业出版社 出版日期:2008-07-01 ISBN:9787122025661 PDF电…

节选 [ bsp; 本书是在《纺织英语》(第二版)的基础上改编而成的。主要用于高等院校纺织及相关专业的专业英语教学。书中的课文多精选于英美的原版教材或杂志，语言流畅，语法规范，内容…

内容简介 [ 本书共分11个项目, 具体包括: 食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂类、食品中的蛋白质、食品中的酶类、食品中的矿物质、食品中的维生素、食品中的天然色素、食品…

本书特色 [ 高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训，使他（她）们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中…

本书特色 [ 　　理论与实训相结合，重点突出实训，分为基本操作部分和成衣实例设计部分，基本操作部分重在手法的细节说明与规范要求，成衣实例设计部分强调对局部造型的综合应用。 ] 内容…

本书特色 [ 《中国印刷：追寻中华文明的诗意印迹》系“华夏文明与文化”系列教材之一。该教材研发本着满足学生专业发展、素质提升的需求，寄希望于能通过该教材的学习，帮助热衷于印刷的学习…

内容简介 [ 本书首先讲授了服装工业制板相关的基本概念、服装制板与推板的基本原理、服装板型的修正与完整性、板型的二次设计。其次讲授了相关的专业标准，包括服装的检验标准、相关的国家标…

本书特色 [ 本书分为上篇和下篇。上篇为微生物检验技术基础，包括光学显微镜的使用，革兰氏染色，真菌和放线菌的形态观察，微生物的测微与显微计数技术，培养基的制备，消毒与灭菌技术，菌种…

节选 [ 《根雕制作技法(修订版)》，本书除介绍纯欣赏性艺术根雕的制作方法外，还根据中国人历来赏与用并重的观念，用大量篇幅探讨了根雕艺术家具及日用摆件的制作。 ] 内容简介 [ 根…

内容简介 [ 　　《包装专业系列实验指导书（第2版）》包含了包装工程专业各门实验课程的内容，旨在通过系统的实验操作将理论知识和实践教学更好地结合起来，通过实验操作和实践教学的培养，…

节选 [ 休闲食品,俗称为零食,是日常生活中备受消费者欢迎的食品,它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游,还是朋友聚会、喝茶聊天的时候,休闲食品都会成为消费…

内容简介 [  　　食品化学是食品学科的核心专业课程。本教材是编写者在参考和吸收国内外食品化学专著和文献精髓并结合多年来在食品化学教学和研究成果的基础上系统编写的，重点讲述水、碳水…

内容简介 [ 　　在家具发展的历史长河中，家具装饰一直在不断的继承和发展，同一图案在不同的地区和国家适应不同的审美需要出现不同的变化，对于当代设计师，如何理解和应用这些经典的装饰图…

内容简介 [ 《服装装饰细节设计方法与实践》主要围绕服装装饰细节设计方法与实践进行深入探讨。内容包括：服装装饰细节设计概述（服装装饰细节设计的概念、特点），服装装饰细节设计着眼点（…

节选 [ 《皮革加工工(基础知识)》分为九章。**章介绍了职业道德与职工守则；第二章介绍了相关法律、法规知识；第三章介绍了皮革原料皮；第四章介绍了生皮组织结构及特征；第五章介绍了皮…

本书特色 [ 张玉龙主编的这本《塑料着色配方应用实例》较为系统地介绍了颜色的基础知识、无机颜料、有机颜料、特种颜料、溶剂颜料和色母粒，以及塑料着色、塑料涂漆、塑料印刷和塑料染色等内…

本书特色 [     徐艳华等的《羊毛衫设计与生产实训教程》主要培养针织技术与针织服装专业学生的毛衫编织设备的工艺分析与操作、毛衫织物组织设计与制作、毛衫成品设计与工艺制作的能力。…

封面 书名:肉品科学与技术-第二版 作者:孔保华 页数:323 定价:¥39.0 出版社:中国轻工业出版社 出版日期:暂无 ISBN:9787501981908 PDF电子书大小:…

内容简介 [    食品生物技术是以基因工程为先导、以酶工程技术为核心、以生物大分子分离技术为目标的生物技术类专业的专业必修课，不仅具有较强的理论性，而且有一定的实践性。只有扎实地…

内容简介 [ 本书共五章，包括：关于立体裁剪、立体裁剪的准备、立体裁剪的基础、基本款式的立体裁剪、部件设计。 ] 封面 书名:服装生产讲座.3.立体裁剪基础篇 作者:日本文化服装学…

本书特色 [ 本书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程，全书共分8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、啤酒生产的废水处理和副产物利用。内容编…