甜品家庭小制作

本书特色 [ 想吃甜点,又担心热量太高会影响身材和健康? 韩国博客关注量超过1,200万人的超人气博主赵美莲,教你如何制作没有黄油、糖等高热量食材的健康烘焙。 你吃过加了大酱的饼干…

本书特色 [ 本书一共67道幸福西点，饼干、面包、蛋糕、甜点，一网打尽，所选配方均为日常生活中受欢迎的，且非常适合零基础爱好者学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识，让零基础烘焙爱…

节选 [ 水果冰沙、奶味冰沙、酒香冰沙、果味块冰、豆香块冰、缤纷冰淇淋，八面清凉，五彩缤纷，十分浪漫。《清凉彩趣冰》主要内容包括：甜瓜茶香冰沙、草莓汁冰沙、柠香橙汁冰沙、柳橙羊羹冰…

节选 [ 《西式糕点制作技艺(7张VCD+书)》一书以选料普及化、工艺简单化、文字说明详细化为原则，让读者能够更好地掌握书中的内容。蛋糕篇中，将传统性制作蛋糕的工艺进行革新，同时加…

本书特色 [ 《烘焙技法》系统介绍了烘焙的基础知识，内容包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞四部分，每一部分又作了具体划分，具有品种齐全，特色鲜明，专业性、针对性强的特点。书中对许多经典实例…

本书特色 [ 本书主要介绍了中式面点师岗位认知（岗位入门、生产任务、生产工具与设备、生产安全和卫生规范）、中式面点基本常识（常用面坯、常用原料和基本技术动作）、馅心制作（概念和分类…

内容简介 [ 本书是一本为饼干烘焙爱好者精心准备的饼干制作方法大全, 书中介绍了众多饼干, 分为天然饼干制作攻略、新手也能轻松上手的饼干、活力满满的健康蔬果饼干、造型多变的高颜值花…

本书特色 [ 　　法国蓝带厨艺学院“萨布里娜课程”系列丛书共有5册，包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础ⅱ》《法国蓝带糕点制作…

内容简介 [ 　　《从零开始用烤箱》稿是文怡“心”厨房系列丛书，主要介绍了如何用烤箱做出美味的菜品、米饭、意大利面、比萨等，原料简单常见，制作方便，过程图一目了然，特有的“超级啰嗦…

封面 书名:不用模型做点心 作者:卢美玲 页数:96 定价:¥25.0 出版社:辽宁科学技术出版社 出版日期:2008-09-01 ISBN:9787538155761 PDF电子…

节选 [ 《家庭实用面点任你选》是一本专门教你怎样制作家常面点的大众食谱书。书中根据人们日常饮食的普遍爱好和实际需要，从众多的南北面点中，精选了90款深受大众欢迎而又宜于家庭制作的…

本书特色 [ 本书推荐了法国权威糕点协会（Relais Desserts）中*秀的甜点师的100个食谱，介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方…

节选 [ 相关推荐:跟着君之学烘焙(当当网全国独家发售)烘焙大师点击免费阅读更多章节:君之的10分钟蛋糕新浪**烘焙博主君之继《跟着君之学烘焙》后重磅新作,掀起蛋糕制作革命,让你0…

本书特色 [ 本书从甜品台的整体设计构思开始，介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧，并详细讲述了甜品台所需要的精致细节，包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品…

本书特色 [ 　　本书是继《跟爱和自由一起做面包》之后的又一精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。　　基础知识部分除…

本书特色 [ 《黎国雄烘焙教室》本书主要介绍的是深受大众喜爱的烘焙食品，全书共分为五部分，包括烘焙基础知识篇、饼干篇、面包篇、蛋糕篇和其他西点篇，从配方、工具、制作方法到制作窍门，…

节选 [ 《5种材料做西点》共有三大优点：1.做法简单，只要你喜爱并想尝试制作西点，即使是新手也能轻松完成。2.冰箱中只要有基本材料，随时都能制作西点，不用特地外出采购。3.使用*…

本书特色 [ 　　本书介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了…

节选 [ 西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它与东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地，西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利等国家已有相当长的历…

本书特色 [ 文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦！　　60道经典蛋糕配方，超过100个制作技巧提示，1000张步骤图详解，**糕点名师传授完美经验，6…

本书特色 [ 《中国家庭烘焙书》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，包括面包、蛋糕、饼干等100款经典美味西点，你爱吃的这里都有。每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。…

节选 [ 《饼干·果冻布丁·巧克力》中的材料容易购买，食谱配方简单，制作成功率高，饼干、果冻布丁和巧克力，一向是烘焙教室中*受大家欢迎的。它们不仅是初学者的*爱，更是烘焙高手常常用…

内容简介 [ 　　《新手烘焙入门-面包篇》，本书包括常用烘焙工具、常用烘焙材料及使用、常用添加剂等内容。 ] 目录 常用烘焙工具门常用烘焙材料及使用常用添加剂牛奶哈司奶酥吐司肉松面…

本书特色 [ 不花大钱就能取得的烘焙好材料！富含蛋白质&膳食纤维的低热量减重小帮手，善用便宜的黄豆渣 制作吃多了也不怕胖的健康甜点。 本书的宗旨是使用这些健康豆渣制作各式无…

本书特色 [ 风靡欧美、日韩的冰盒蛋糕（Icebox Cake）做 法简单，且不需要烤箱烘烤，只要有冰箱就可以，即 便是烘焙知识零基础的人都可以轻松完成。 冰盒蛋糕的主体材料是饼干…

本书特色 [   本书中介绍了“用面包机和面并烘烤”“用面包机和面后，取出成形然后放回烘烤”以及“成形后用烤箱烘烤、油炸”等几种方式制作的食谱。制作过程由简到难，适合初中高各个阶段…

本书特色 [ 　纽约风杯子蛋糕，有美式的爽朗温柔与都市的精致时髦。简单的原料，“精致、甜美”的装饰理念和悦目的色彩，都让身心得到享受。　　本书共介绍了35款杯子蛋糕，不仅有Ciap…

本书特色 [ 想做饼干，却变不出新花样吗？不许添加太多人工添加物，也能做出美味可爱的饼干吗？快来看，本书近运用容易取得的食材，就能制作出近120种手工饼干，让你从此每天都能品尝不一…

本书特色 [ 1. 涵盖了生巧克力、熔岩巧克力、杯子蛋糕、布朗尼、曲奇等6大品类广受欢迎的巧克力点心。2. 每款点心都标识了制作难度、所需时间、保质期、适合赠送的对象，方便读者根据…

本书特色 [ 风靡网络的原创美食IP「怡焙」图文珍藏版！这本书不是在教你怎么玩转烘焙，而是在教你怎样优雅地生活。每个人都有其各自的生活方式，而每一种生活方式都是独属与他们个人的。对…