甜品家庭小制作

内容简介 [ 　　中国传统面点三千多年，由南到北不同的地域的生活习性，再加上人流的迁徙，将面点演变出了现在千变万化的口味与造型。《创意手工中式发酵面点》探讨了发酵面食的方方面面，制…

本书特色 [ 本书本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神，选择上海有代表性的点心，经过深入挖掘史料，整理每个点心的历史典故和制作技艺，图文并茂，既可作为中国饮食与世界饮食文化…

本书特色 [ 本书详细介绍了五种芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此…

本书特色 [ 　　2000道甜点+2000个营养知识+2000个专家提示+2000个饮食宜忌；　　全面系统、科学实用、经济实惠　　烹饪技法、美味佳肴、健康营养 ] 内容简介 [ 　…

节选 [ 冰淇淋的配方 为了成功地制作出冰淇淋，了解冰淇淋配方的化学知识，会对你有所帮助。这些知识可以让你在运用这些配方时游刃有余，让你对*终的结果充满信心。不管你喜欢香滑的热冰淇…

本书特色 [ 这是一本教读者如何在家做布丁奶酪果冻的美食类图书。书图文并茂，将不同风格的布丁、奶酪、果冻的做法一一讲来，更将具体的材料的选购，要使用到的工具，以至每种材料的用量都清…

本书特色 [ 日本系列销量超10万部！一年四季的43款人气甜点大集合！不用鸡蛋、牛奶、奶油，也能做出好吃顺滑的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。制作方法简单，即使是新手也能准确掌握。易过…

内容简介 [ 一定要尝的50道巧克力点心＆巧克力甜；简单好学的22道巧克力糖果＆手工巧克力；烘培名师典藏魔法大公开，带来巧克力流行新风尚。 ] 目录 part 1 巧克力基础知识　…

本书特色 [ 本书内容汇集韩国首尔五大商圈名店甜点80款，由韩国人气烘焙达人李智惠分享烘焙材料及制作步骤。本书力求将制作材料简单、家庭化，用上千张高清图片详尽呈现制作步骤，另将烘焙…

本书特色 [ 甜点的品质体现在哪里？蛋糕坯是基本，常被忽略，却尤其重要。=======制作高品质蛋糕坯，是专业甜点师的基本功，家庭烘焙爱好者却未必重视。面糊该怎样摊平？奶油和酱料调…

本书特色 [ 展现当代法式甜点烘焙的高水平和创新技艺，带来梦幻般的视觉享受 45道颠覆感官的法国流行创意甜点，打造视觉和味觉的双重飨宴 精选*代表性的法式甜点款式，以传统家常甜点和…

节选 [ 《**次做饼干就上手》内容简介：做饼干可以说是烘焙入门的**步，使用的材料简单、器具方便，又不容易失败，是初学者的*佳选择。你也曾想过自己做饼干，却又害怕失败吗？别担心—…

本书特色 [ 本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细图文解说。主要内容： 一、将四季表情、花鸟风月的变化完美呈现的上生果子，如春天的山樱、夏季的朝…

本书特色 [ 1.作者权威：国内著名餐饮培训学校老师，历任星级酒店西点师，教学经验丰富。2.种类丰富，简单易学，物超所值：近100道超人气烘焙美食，图文并茂，另附赠vcd。 ] 内…

节选 [ 《宝宝*喜欢的健康甜点》中的甜点基本上适合两岁以上的宝贝食用,只是含有巧克力、黄油的甜点以及油炸类甜点,不适合肥胖或者患有忌食甜食的疾病的宝贝,果冻类甜点适合三岁以上的宝…

相关资料 [ 　　“只要有一个烤箱，那么所有的美食就都不在话下。当你习惯了用烤箱，就能完成意想不到的美食。今天就按照烤箱美食菜谱，准备一顿丰盛的午餐吧。” 　　—-蓝月…

本书特色 [ 这不仅仅是一本烘焙爱好者烘焙工具书：★超过100种面包配方&让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好，偏好面包机也罢，学做面包：有这本书就够了！有这本书就够了！有这…

本书特色 [ 本书是中国台湾蛋糕裱花名师Yumiko老师的第yi本书，传授了她多年来的韩式裱花经验，包括蛋糕裱花基本技巧、蛋糕配色秘诀、50款*受欢迎的花朵挤花制作过程，以及蛋糕组…

内容简介 [ 经典早餐，吐司抹酱，你一定吃腻了吧，变个花样，《吐司好好吃》教您绝对耳目一新的吐司吃法。《吐司好好吃》分吐司夹馅、吐司点心、吐司料理三部分详细介绍近50种花样吐司的制…

节选 [ 《情趣烘焙：新手自制美味甜点》以家庭制作美味点心的基本工具和基本材料开篇，介绍了包括海绵状蛋糕、薄绸状蛋糕、干酪蛋糕、奶油蛋糕、曲奇、巧克力小甜点、水果馅饼和泡芙在内的共…

本书特色 [ 点击率*高的7个美食博客，人气*旺的7位美丽厨娘，精挑细选的家常美味。 ] 内容简介 [ 本书《可口家常主食》，总结起来，有如下看点： 看点一：精挑细选600道家常面…

本书特色 [ 　　《人气面包食谱》是一本专门为零基础的制作面包爱好者打造的图书。本书涵括了各种与面包相关的烘焙基础知识，共分为5个部分，依次是基础知识、新手必学美味面包、夹馅面包、…

本书特色 [ 2014年第二版出版至今，国内慕斯蛋糕的制作水平不断提高成熟，尤其是作为法式甜点中的一个重要品类，慕斯在外形设计和口味上变化多样，初学者往往不容易上手，本次修订中基础…

本书特色 [ 本书包括了烘焙的4大方面，饼干、蛋糕、面包、其他西点，一本书具备时下热门的烘焙甜点，举手之间换得甜蜜味蕾。时下热门烘焙主要以网络平台探讨热搜整理，包括各大美食网站、烘…

封面 书名:酸奶与奶油甜点 作者:夏帕库 页数:104 定价:¥39.8 出版社:译林出版社 出版日期:2013-06-01 ISBN:9787544733694 PDF电子书大小…

本书特色 [ 用普通的天然食品制作面团上色配料，只需要将日常使用的黑豆、抹茶、红糖等颜色不同的食物磨成粉后加入面粉中，就能制作出各种颜色的面团。制作过程无需任何模具，通过纯手工搓捏…

本书特色 [ 本书按蛋糕的品种分类，分别介绍了海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕奶酪蛋糕、慕斯蛋糕等的原料、制作方法，图文并茂，可操作性强。 不论是生日、朋友聚会还是纪念日等，…

内容简介 [ 从手中的酥皮点心，开始体验层层叠叠的香酥好滋味！30种人气批萨，让你在家享受意大利风味！自己动手做派，体会美味[派]的魅力！ ] 作者简介 [ 豆豆，本名窦小娟。以文…

本书特色 [ 　　作者擅长在制作糕点时，应用水果和蔬菜，使*终成品不仅美味，而且口感清爽不腻。香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕都是家庭中十分常见的糕点，在英国、法国、美国等地因其制作方便、口感…

本书特色 [ 本书是自由老师关于面包机的精心力作，包含面包机使用基础知识，常用馅料和表面装饰，以及一百多个花样配方。基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量…