世界美食

本书特色 [ 由水果与蔬菜组成的蔬果汁里，蕴藏着许多的营养，我们只知道喝蔬果汁对身体有益，却不知怎么搭配，具体有什么功效。本书就从功效分类，介绍了100多款健康蔬果汁，教大家制作健…

本书特色 [ 新东方烹饪教育是国内著名的餐饮职业教育领航者，该校在各地分校都开设有“西餐”专业，本书由新东方烹饪教育抽调的西餐教学团队制作完成。本书主要内容包括色拉、头盘、蛋类、小…

内容简介 [ 　　《西式面点工艺与实训（第二版）》围绕西点三大类型面包、蛋糕、点心全面、系统地介绍硬式面包、软式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型面包、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕…

节选 [ 非洲蓝火车很多人不知道在非洲有这么豪华奢侈的火车，整辆火车漆成蓝色，叫“蓝火车”。有一阵子，为了载英国皇族，漆成松白色，也叫“白火车”。但随着殖民主义消失，还是叫回“蓝火…

相关资料 [ 令人回味无穷的文字，加上变化多端的料理食谱，让人在家也可以重现深夜食堂！－－由良上野介     我保证，即使没看过《深夜食堂》也会喜欢这本书。作者温暖朴实如《深夜食堂…

本书特色 [ 意大利令人着迷的，不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没有拘束地分享生活、愉快用餐，才是意大利特有的、让人念念不忘的浪漫风情。《意式经典料理轻松做：厨…

本书特色 [ 　　60种风味变化酱料，300道酱料，汁烹制的美味佳肴。　　调好酱，做好菜，美味来得更轻松。 ] 内容简介 [ 　　西式酱料的调制注重口喙的浓郁和营养的均衡。在西式酱…

本书特色 [ 每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用*短的时间，烹饪出192道极速西餐料理。菜谱包含日常西餐的各个门类：开胃菜、前盘、主菜和甜品。花一点时间，挑几道菜品，享受一顿…

本书特色 [ 酱汁——料理味道的灵魂所在。 本书囊括法餐、意餐、日料、中餐、韩餐及东南亚风情的201种酱汁酱料，由8位日本资深主厨，总结多年餐厅料理经验，精心呈现地道风味。 201…

本书特色 [ 新鲜又好搭配的沙拉*是变换的季节的美味表达，无论何时都是极佳的主食或伴餐选择。这本诱人的食谱收录了365道沙拉款式，可以让你一年到头天天享用到不同的沙拉。在书中每章开…

本书特色 [ 　　作为世界*的大都会，纽约拥有的美食包罗万象：美式简餐、墨西哥菜、犹太美食、越南菜、希腊菜······你想与家人朋友一起大快朵颐吗？本书为你精选了130 份菜谱，请…

本书特色 [ 咖啡是世界上三大植物饮料之一，其种植面积、产量、消费量和所涉及的咖啡种植者和整个产业链相关的从业人员规模都位居榜首。本书就中国咖啡早期引种历史考证与论述，中国早期和现…

本书特色 [     “西餐”是我国对欧美地区菜肴的统称。如粗略地划分，西餐大致可以分为两类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，…

本书特色 [ 　　增井和子等编著的《法国奶酪品鉴》这本书是写给关心生活中美好事物的人、喜爱奶酪的业余爱好者以及认真的美食家看的，它带领着各位周游法国许多地区，把一切有关奶酪的知识都…

封面 书名:(图说生活畅销升级版)最受欢迎的日韩料理 作者:范姝岑 页数:未知 定价:¥19.9 出版社:上海科学普及出版社 出版日期:2011-05-01 ISBN:978754…

本书特色 [ 本书是专业的日本料理食材处理教程，书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类，鸡蛋，海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范，包括工具的选择、手法的…

本书特色 [ 《百变豆浆机》是一本关于百变豆浆机的菜谱书，介绍了105种新鲜现打豆浆和54道用豆浆制作的中西料理，无添加、*天然，健康美味，图文并茂，步骤简单，快速上手。《百变豆浆…

本书特色 [ 本书以意大利菜的文化历史背景为切入点，介绍不同原材料的特点和搭配方法，详述了意大利餐的烹饪技巧与注意事项，特别对酱汁和高汤的制作进行了归类介绍。意大利菜分为北部菜系、…

本书特色 [    美食新时尚编著的《简单易做的营养西餐》精选地道的营养西餐菜品制作详解，600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择，专为中国家庭定制，将…

本书特色 [ 　　寿司食材并非“新鲜就好”，懂得“门道”吃起来才更美味！各类鱼鲜什么季节*好吃？“中肥”“大肥”“红身”都取自哪个部位？一条金枪鱼从渔船到餐桌要经历哪些冒险？大名远…

封面 书名:爽口泡菜55例:汉朝对照 作者:暂无 页数:未知 定价:¥25.0 出版社:辽宁民族出版社 出版日期:2009-01-01 ISBN:9787807226819 PDF…

本书特色 [ 作者从追求味觉享受的咖啡工艺到深入钻研烘焙咖啡豆，将多年心得汇编成册，为您诠释更为科学、缜密的咖啡豆烘焙理念。1.烘豆之前要先了解生豆内部构造；2.生豆与烘豆机的关系…

本书特色 [ 咖啡是全球交易量大的商品之一。全球共有50多个国家种植咖啡豆，其中多个国家的经济发展都以此为基础。本书将向你展示如何成为一名“咖啡师”，并介绍一系列以咖啡为原料的蛋糕…

相关资料 [ 丸山健太郎（日本咖啡教父）： “我觉得中国是个竞争很激烈的国家，咖啡厅的数量很多，不出彩便很难生存下去，所以大家都去买很贵、很稀少的咖啡豆。而我认为，大部分客人真正需…

本书特色 [ 本书为法国爱丽舍宫总厨、法国*工匠（MOF）之一纪尧姆·戈麦关于法式西餐烹饪的经典之作。作者精选78道食谱，从法国总统府国宴菜到经典的法式西餐，涵盖开胃菜、海鲜、家禽…

本书特色 [ ●汇集全日本23家老牌名店及人气新店，各店当家咖啡师将自家在咖啡豆烘焙、研磨，咖啡风格定位，滤纸、法兰绒滤布、金属滤网等萃取器具的运用，注水、闷蒸关键技巧等方面的研究…

本书特色 [ 如果你不再满足于只用现成的罐装酱料做盘速食意大利面，而是尝试做出正宗又多变的口味，那么不妨看看三位专业的意大利面厨师会给出怎样的创意与做法。本书是世界意大利面日（日本…

本书特色 [ 英国著名烹饪书籍作家赞茜•克莱向你传授快速的西餐食谱，内容涵盖猪肉、禽类、鱼类和蔬菜等西餐美食，针对食材的搭配炮制简单而美味的家常菜式。这些菜式食材易得，烹调方法简单…

相关资料 [ , , , , , , , , , , , , , , ] 内容简介 [ 　　作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国…

本书特色 [ 《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美…