世界美食

本书特色 [ 世界文化大融合带来了饮食文化的交融。尤其是同处亚洲，与中餐有着不同饮食习惯的日韩料理也在逐渐走入我们的餐桌。 本书收录了经典的日韩美食，从传统和食到地道韩餐，总有一款…

本书特色 [ 作者用75个咖啡主题问答，将与咖啡有关的各种知识生动地呈现给读者。从数千年前的咖啡起源，到当今世界的咖啡浪潮；从咖啡豆的收获处理到家庭烘焙；从咖啡器具的选择，到自制创…

本书特色 [ 本书利用手绘的方式，从选食材，厨具的准备及用法，食材的刀工（鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等），再到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法。是…

本书特色 [ 本书根据意面和比萨的制作难度分为简单意面、进阶意面、简单比萨、进阶比萨四部分。中西合璧，选取常见易购买的食材，搭配美味的酱汁，做出适合中国本土化的花样意面及比萨。在烹…

本书特色 [ 世界各国的美食与文化有着密不可分的联系。可以说，美食是了解一个民族和国家的一扇窗。作者曾在美国学习和工作了十年，后又由于工作原因进入进口食品行业，去过挪威、法国、比利…

本书特色 [ 　　本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，旨在为忙碌的上班族提供多种丰富又简单的食谱选择，轻松享受健康营养的美味。《超级简单汉堡》以…

本书特色 [ 料理专家栗原晴美带来原汁原味的日式家常菜，原书名为“可以代代相传的日本之味”，内容包括感受季节美味、白米饭与大酱汤、和式炖菜、盛器之趣等。作为世界美食图书获奖作品，本…

封面 书名:一网打尽异国美食 作者:胡胜德 页数:95 定价:¥22.8 出版社:中国纺织出版社 出版日期:2011-09-01 ISBN:9787506476720 PDF电子书…

内容简介 [ 本书共有7个项目, 分别为: 冷调味汁制作工艺与实训、开胃类菜肴制作工艺与实训、胶冻类菜肴制作工艺与实训、冷批类菜肴制作工艺与实训等。 ] 封面 书名:西餐冷菜制作 …

本书特色 [ 在法式料理中，从前菜、鱼类料理、肉类料理以至甜点，几乎所有的盛盘上都会饰以酱汁。在少量多碟套系成为主流的今天，法式料理的酱料也迎来了一场革新。现在的人气名店普遍采用各…

内容简介 [ 本书讲述从一颗颗青绿色的生豆, 转变成香味扑鼻的褐色咖啡豆, 这段过程就叫烘豆。在这短短的十来分钟内, 咖啡豆里到底发生了什么事呢? 生豆烤太久, 会有苦味 ; 时间…

本书特色 [ 《吃透你了,东京》通过美食侦探mr.q的视角介绍日本东京的特色当地美食.全书将东京分为14个商圈,71家美食店铺,通过商家信息(地址、交通、营业时间、人均消费)、美食…

本书特色 [ 这本以沙拉作为创作主题的食谱，做法极为简单，不管你有没有做菜的经验，都可以亲手完成。同时还有沙拉*基本的调油醋汁，搭配不同蔬菜如何变换调料配比，极其实用，但是简单。这…

本书特色 [ 不出门，一样把西餐吃到口！　　百余道正点西餐，任你选！ ] 内容简介 [ 开胃菜、汤例、主菜、沙拉、甜品……西餐代表一种生活态度，一块花格桌布、三只蜡烛、一份自制的西…

本书特色 [ 《造洋饭书》由美国传教士高第丕妻子高第丕夫人编写，1866年初版，多次再版，成为畅销之作。267种经典西餐菜点品种，4项日常生活技巧，尽显西餐菁华，足以为今日效仿。用…

本书特色 [ 日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。各式高汤、日式酱油、…

本书特色 [ 《图解日本料理刀工与四季料理》获得了日本2017年第4次烹饪食谱大奖赛特别烹饪奖。《图解日本料理刀工与四季料理》以“刀”为切入点，打开了日本饮食文化的序曲。书中用大量…

本书特色 [ 《零基础变西餐大师》从西餐制作的食材及技法讲起，为你介绍美味经典的西餐菜式制作的经验和技巧，以及85款好吃有型的前菜、沙拉、汤品、人气菜品、简餐轻食、甜品的制作方法，…

相关资料 [ 天天没时间做饭？每天回到家就只想躺在电视机前当一只“土豆”，根本不想进厨房？可是一家大小几张嘴正“嗷嗷待哺”，实在是伤脑筋。“快西餐”（quick cook）系列第三…

本书特色 [ 《懒人的日式料理：面100》介绍了近百款日式简单面料理：7款日常吃的简单面条、19款挂面和荞麦、23款乌冬面、17款意大利面、19款中华面，另外还有11种不可或缺的面…

本书特色 [     料理在菜系上主要为日式料理和韩式料理。做法上因各自的文化与饮食习惯不同，表现在菜式上，也各自彰显光华，异彩纷呈。但这两种料理的菜式都极为讲究主要食材成品的美观…

内容简介 [ 吃西餐是一件很浪漫的事，饮食生活编委会编著的《美味西餐（精华本）》以新手的角度为出发点，为大家示范118款*受欢迎又容易上手的西餐料理，菜色横跨法国、意大利、德国等国…

节选 [ 《在家做韩式营养料理》介绍了80多种营养滋补美食，可以说这些美食都是经过本人精挑细选的。虽然书店里的菜谱每月都会有大量更新，但是往往都是些图片多、说明多、想真正做菜时却又…

内容简介 [ NULL ] 封面 书名:精致日本料理 作者:蔡新发 页数:0 定价:¥19.0 出版社:青岛出版社 出版日期:2009-10-01 ISBN:97875436506…

本书特色 [ 本书为文怡“心”厨房系列新书，介绍了韩餐常用原料及包括凉拌菜、热菜、汤羹、面饭在内的60多道常见韩国料理的原料、调料、做法，带领读者领略韩餐不一样的美味，全书图文并茂…

本书特色 [ 只选择*典型的！　　近百种日韩料理，只有你想不到的，没有学不到的！　　步骤图与解说同步，手把手教你做日本料理和韩国料理！　　精美大图，让你的胃口大开！　　料理小贴士长…

节选 [ 《自制57款美味比萨》内容简介：现在的年轻人喜欢享受DIY的乐趣，烹饪当然是不能错过的展示自己心灵手巧的机会。比萨是较为常见且深受年轻人欢迎的料理，如果能掌握比萨的烤制方…

本书特色 [ 火爆Facebook的法国美食团队登陆中国，带来专为中国粉丝定制的聚会食单。简单食材，创意搭配，惊喜美味！16道开胃小食，有趣又美味，瞬间进入聚会欢乐模式。26盘分享…

内容简介 [ 　　本书包括了60种风味变化酱料／汁、300道酱料／汁烹制的美味佳肴。中式酱汁的调味特点非常鲜明，用料广，技术细腻、高超，而且精于调制复味。 ] 目录 中式酱（汁）：…

本书特色 [ 精致的食物放在精美设计的食器中，是视觉与味觉的双重享受。《和食之美 器物与摆盘的艺术》由“食器的基础知识”，“摆盘的基础知识”，“每月料理摆盘”和“料理解说”组成。在…